Cúrcuma del Amazonas
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Cúrcuma del Amazonas
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Aquí oímos el recorrido en lancha en el Amazonas en el que Leonor Espinosa conoció el pueblo Ticuna de San Juan del Soco, en la ribera del río Loretoyacu, en la frontera peruano-colombiana.
Allí Leonor aprendió sobre cocina pero también sobre sus propios miedos, en compañía de su hija Laura.
Leonor Espinosa, la reconocida y premiada chef, ha recorrido Colombia visitando y conociendo a las portadoras de tradición gastronómica y culinaria de todo el país. Todas esas historias están plasmadas en las páginas de su libro Lo que cuenta el caldero, del que nos hablará en cada episodio de este podcast.
Este episodio fue grabado en los estudios de Caracol Radio. Los paisajes sonoros de las locaciones en Colombia son reales y fueron grabados por Alejandra Ceballos de Funleo. Pre-editado por Valentina Sandoval. Producido, editado y dirigido por Félix Riaño en Caracol Pódcast.
Lee el artículo completo en http://bit.ly/loquecuentaelcaldero
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