Vous connaissez forcément Gilles Bouleau, c’est le présentateur du JT de 20h de TF1. Mais avant d’arriver au 20h, Gilles c’est surtout un journaliste de terrain. Il a passé de nombreuses années à l’étranger comme reporter puis comme correspondant à Londres et aux Etats-Unis pour décrypter les évènements internationaux aux français. Il a des centaines d’anecdotes à raconter !

Et Gilles c’est aussi un passionné et un grand curieux, depuis tout petit ! Ensemble on a parlé de journalisme, de culture, de vocation et de transmission… c’est vraiment passionnant de discuter avec lui !

Je suis très heureux de vous inviter dans cette discussion. Ave César le podcast avec Gilles Bouleau, c’est parti !

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Peut être que tu le connais déjà grâce à Top Chef, en tout cas moi c’est là que j'ai découvert Mory Sacko. Il est chef étoilé, avec un parcours impressionnant mais surtout, il a une vision très singulière de son métier. Son style gastronomique est à la croisée d’influences qui lui sont très personnelles entre cuisine française, africaine et asiatique. En fait, pour lui, la cuisine est un moyen d’exprimer qui il est vraiment.

Ensemble, on a parlé de la genèse de son restaurant étoilé, de créativité, d’art culinaire mais aussi de l’exigence qu’il faut pour construire une identité forte en gastronomie.

Je suis très heureux de vous inviter dans cette discussion !

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