Assiettes et fourchettes no.120 avec Philippe Mollé
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Assiettes et fourchettes no.120 avec Philippe Mollé
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Au menu du chef Philippe Mollé :
Les pâtes, toujours populaires. Le spag : un classique québécois ?
Cuisiner : un frein à la vie chère et à la montée des prix.
Bas morceaux, produits moins esthétiques, spéciaux.
Le céleri-rave, un légume méconnu.
Les moules, un mollusque à redécouvrir.
Hommage à mon collègue et ami Philippe Mollé
https://moncarnet.blog/2024/10/20/philippe-molle-un-ambassadeur-de-la-gastronomie-quebecoise-seteint/
Philippe Mollé - Passionné du goût et du plaisir des arts de la table et de tout ce qui l’entoure. Depuis 40 ans au Québec, ce grand chef témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.
Une réalisation de Bruno Guglielminetti
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