Depuis quelques semaines, les rayons d’œufs sont souvent vides. Qu'importe le bio, le label rouge, tous les codes sont touchés. Pourtant, la France est le premier pays producteur d’œufs dans l’Union européenne, devant l’Allemagne et l’Espagne. Si on a des œufs, pourquoi il n’y a plus d’œufs en rayons ? Est-ce que c’est un problème ponctuel ou un peu plus profond ? C’est le sujet de l’épisode du jour !

Merci beaucoup à Adèle Samson de l'Itavi (organisme de recherche appliquée à la filière avicole et cunicole ) et Alice Richard du CNPO (l'interprofession de l'œuf) pour leurs explications. En plus des interviews, j'ai utilisé les sources suivantes :

• un état des lieux de la filière oeufs par Franceagrimer de 2024

• Un état des lieux FranceAgrimer de 2025

• les données publiées par l'Itavi

Je m’appelle Virginie Montmartin. Je suis journaliste scientifique et depuis 6 ans je me suis spécialisée sur l'agriculture et la transition agroécologique. Je ne suis pas du tout issue du milieu agricole et, au départ, j’avais toujours peur de poser des questions bêtes. Dans ce podcast, je te propose cette "agriculture pour les nuls" que j'aurais aimé trouver à ce moment-là.

Si tu as une question sur l’agriculture et l’alimentation, n’hésites pas à me l’envoyer : podcast.agriquoi@gmail.com et j’y répondrais dans un épisode.

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Je suis curieuse, si je vous dit permaculture, vous pensez à quoi ? Est-ce que vous pensez à des fermes sur des petites surfaces, souvent denses en production ? Et bah c’est pas vraiment ça la permaculture… Est-ce que vous avez pensé à plusieurs strates de culture sur plusieurs niveaux, avec des plantes en dessous et des arbres au-dessus ? Et bah toujours pas ! La permaculture est représentée par la ferme du Bec-Hellouin en France, qui regroupe plusieurs concepts agricoles et on va en parler dans cet épisode. Alors quelle est la définition de la permaculture ? Et comment est-elle représentée en France ? C’est le sujet de l’épisode du jour !

Merci à Côme de m'avoir posé la question et merci à Kevin Morel, chercheur en agro-écologie à l'Inrae d'avoir répondu à mes questions pour cet épisode.

Pour cet épisode, j'ai utilisé les ressources suivantes :

• l'étude menée par l'Inrae entre 2011 et 2015 sur la ferme du bec-hellouin

• la thèse de Kevin Morel sur la viabilité des micro-fermes et sa soutenance en vidéo sur youtube

• le manuel de la permaculture de Julie Bernier

• le site internet des micro-fermes maraichères bio de l'Itab

Si le sujet vous intéresse, vous pouvez aussi consulter les ouvrages suivants :

Holmgren David, Permaculture : principes et pistes d’action pour un mode de vie soutenable, Rue de l’Échiquier, 2014.

Hervé-Gruyer P., et C., Permaculture : guérir la terre, nourrir les hommes, Actes Sud, 2014.

Bedouet Linda, Créer sa micro-ferme : le guide-témoignage pour oser s'installer

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Après vous avoir parler dans l’épisode précédent des expressions françaises en lien avec l’agriculture, on va parler aujourd’hui des expressions françaises qui ont un rapport avec l’alimentation et l’histoire française. Compter pour du beurre, raconter des salades ou c'est la fin des haricots... bienvenue dans les expressions françaises. Bonne écoute !

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Bonjour tout le monde et bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast Agriquoi. Pour ce mois d’août, j’avais envie de vous proposer deux épisodes plus légers, pour vous parler des expressions françaises qui ont une origine agricole et qu’on ne connaît pas forcément. Je vous proposes dans cet épisode d’en découvrir 5 ! Bonne écoute.

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Fin juin, la dermatose nodulaire contagieuse (DNC) est arrivée en France (en Savoie plus précisément) pour la première fois. C’est une maladie qui touche les vaches, qui ne se transmet pas directement à l’être humain et pas non plus par le lait et la viande à l'homme. Pourtant, le secteur agricole est très inquiet et l’État demande l’abattage des troupeaux lorsqu’un cas est déclaré. Alors c’est quoi la dermatose nodulaire contagieuse ? Et comment est prise en charge la maladie ? C’est le sujet de l’épisode du jour !

Merci Clarisse de m'avoir contactée pour faire un épisode sur le sujet, et merci à Sophie Mémeteau du GDS France d'avoir pris le temps de répondre à mes questions.

• pour suivre le nombre de foyers, de fermes touchées : https://agriculture.gouv.fr/dermatose-nodulaire-contagieuse-des-bovins-dnc-point-de-situation-et-foire-aux-questions

• pour voir la loi sur la santé animale : https://eur-lex.europa.eu/FR/legal-content/summary/the-eu-animal-health-law.html

• le point de vue de la Confédération paysanne sur la maladie : https://conf07.fr/2025/07/28/dermatose-nodulaire-contagieuse-le-sang-de-nos-vaches-coule-nous-refusons-labattage-total-comme-strategie-sanitaire

• la description de la maladie par le GDS : https://www.gdsfrance.org/dermatose-nodulaire-contagieuse-2/

  
  

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Je pense que c’est un secret pour personne : l’usage du plastique pose quelques questions environnementales. Et justement l’Inrae et le CNRS ont publié en mai dernier une expertise collective sur l’usage des plastiques dans l’agriculture et l’alimentation. L’objectif ? Faire un état des lieux de la situation et c’est pas un petit dossier : les plastiques utilisés dans le secteur agro-alimentaire représente 20 % des plastiques utilisés en France. Alors où est le plastique en agriculture ? Et peut-on le limiter ? C’est le sujet de l’épisode du jour !

Merci à Lucile de @lecourtildelucile pour ses explications. Pour consulter l'expertise scientifique de l'Inrae et du CNRS, c'est ici : https://www.inrae.fr/actualites/plastiques-utilises-agriculture-lalimentation-usages-proprietes-impacts-resultats-lexpertise-scientifique-collective-inrae-cnrs

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Le 2 mai dernier, Pierre Rigaux, naturaliste et militant écologiste, a fait une chronique sur France inter, dénonçant les impacts environnementaux de la production de comté sur les rivières du Jura et questionner notre consommation de fromage. Les articles de presse se sont ensuite enchaînés à commencer par celui du Figaro qui titre « quand les écologistes veulent interdire le comté » . Le débat est donc plutôt centré sur une opposition entre l’agriculture et l’environnement, la tradition et l’écologie. Alors qu’en vrai, le sujet est un peu plus complexe que ça et comme souvent, beaucoup plus passionnant. Pourquoi les rivières du Jura sont polluées ? Et quel est le rôle du comté ? C’est ce qu’on va voir dans cet épisode.

sources :

• J'ai échangé avec Jean-Baptiste Charlier, chercheur hydrogéologue au BRGM, au sein de l’UMR G-Eau de Montpellier et David Rolland éléveur de vaches laitières et producteur de comté dans une coopérative.

• l'intervention de Pierre Rigaux : https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/la-lutte-enchantee/la-lutte-enchantee-du-jeudi-24-avril-2025-1759620

• l'article du Figaro : https://www.lefigaro.fr/actualite-france/il-faut-arreter-d-en-manger-quand-les-ecologistes-veulent-interdire-le-comte-20250510

• le projet de recherche Nutri-Karst : https://www.brgm.fr/fr/projet-cours/nutri-karst-impact-activites-humaines-transferts-eau-nutriments-bassins-karstiques et un article de the conversation : https://theconversation.com/dans-le-jura-le-rechauffement-climatique-aggrave-la-pollution-des-eaux-par-les-nitrates-206785

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Après avoir été adoptée par le Sénat, la proposition de loi Duplomb devait être étudiée par l’Assemblée nationale le 26 Mai. Cette proposition de loi intitulée « visant à lever les contraintes à l’exercice du métier d’agriculteur » contient 6 articles. Chacun d’eux touche un sujet fondamental de l’agriculture. Alors que contient la loi Duplomb ? Et pourquoi ce texte est-il critiqué ? C’est le sujet de l’épisode du jour !

Pour cet épisode, je tiens à remercier Caroline Porteau, apicultrice et vice-présidente de l'association Bio des Ardennes et Christian Durlin , de la commission environnementale de la FNSEA pour avoir répondu à mes questions !

Pour voir la proposition de loi Duplomb : https://www.senat.fr/dossier-legislatif/ppl24-108.html

Pour voir l'avis de l'EFSA sur l'acétamipride : https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/8759

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