#67 - Cactus - Alessio Sebastiani - Non partire a razzo
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#67 - Cactus - Alessio Sebastiani - Non partire a razzo
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Alessio Sebastiani ha fondato Cactus Milano 4 anni fa, dopo una lunga esperienza internazionale.
E sta facendo quanto di meglio si possa fare: crescita lenta, investimenti costanti, team che funziona senza il suo supporto.
La visione è una di quelle rare nel settore, pensare a lungo periodo e allo sviluppo organico, senza fretta e senza viralità.
La sua cucina è basata su verdure e pesce, valorizzando sia gli aspetti healthy che di gusto, con un'organizzazione all day della brigata.
Un giovane chef che sta riscrivendo l'approccio all'imprenditorialità nella ristorazione
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