In questo episodio, scopriamo perché il cacao crudo è il vero "Cibo degli Dèi". Andiamo oltre la cioccolata da dessert per svelare i suoi benefici scientificamente provati: dalla sua storia come moneta azteca e la sua composizione unica che vanta il più alto contenuto di antiossidanti al mondo, ai suoi effetti sull'umore grazie a composti come Anandamide e PEA. Analizziamo l'importanza della Teobromina per la salute cardiovascolare e forniamo una guida essenziale per l'acquisto etico e crudo, cruciale per preservarne l'integrità nutrizionale. Preparati a riconsiderare completamente ciò che pensavi di sapere sul cioccolato!

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📚 Riferimenti bibliografici

"Effects of cocoa flavanols on risk factors for cardiovascular disease", M. G. Shrime (2011).

"The relevance of theobromine for the beneficial effects of cocoa consumption", E. Martinez-Pinilla et al (2015).

“Is there a link between cacao and cannabinoids? The science behind the 'bliss' of chocolate”, E. Di Tomaso (1996).

“Mineral essential elements for nutrition in different chocolate products”, D. Komes et al (2012).