#2 Aguacate
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#2 Aguacate
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En este episodio de Gastrología descubrimos la historia, la ciencia, la cocina y la nutrición del aguacate, una fruta que pasó de ser un alimento fundamental en las culturas mesoamericanas a convertirse en un ingrediente imprescindible en la gastronomía moderna. Analizamos cómo madura, por qué se oxida, qué lo hace tan especial desde el punto de vista nutricional y cómo se utiliza en recetas de todo el mundo, demostrando que detrás de su popularidad hay mucho más que una simple moda.
¡Aquí os dejamos las recetas!
https://gastrologia.my.canva.site/
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