13.Gang: „wann setzt die Rosine einen Helm auf?“ (mit Katharina Merz)
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13.Gang: „wann setzt die Rosine einen Helm auf?“ (mit Katharina Merz)
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In dieser Folge von Gastrokumpel haben Raimund und Jens eine echte Qualitäts-Expertin am Start: Katharina, die ihren Weg von der Restaurantfachfrau zur studierten Ökotrophologin mit Schwerpunkt Qualitätssicherung gegangen ist — und heute bei Dr. Quendt darüber wacht, dass Dresdner Christstollen, Russisch Brot & Co. nicht nur gut schmecken, sondern perfekt sind.
Wir reden über ihren Alltag zwischen Verkostungslabor und Kundenreklamationen, erfahren, wie man beim Stollenfest professionell genussvoll bleibt, und hören ein paar köstliche Anekdoten aus der Welt der Süßwarenproduktion.
Also: Zurücklehnen, Kopfhörer auf — und willkommen bei einer Folge, in der Qualität nicht nur geprüft, sondern gefeiert wird!
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