*Durante le riprese abbiamo riscontrato dei problemi tecnici riguardanti l'audio. Ci tenevamo comunque a far uscire l'episodio, seppur con dei difetti all'audio. Ci scusiamo per l'inconveniente.*

In questo episodio abbiamo avuto il piacere di intervistare la Prof. Flaminia Cesare Marincola, professoressa associata dell'Università degli Studi di Cagliari.

Siamo partiti dall'inizio delle sue esperienze e dalle varie peripezie che hanno caratterizzato l'inizio del suo dottorato.

Abbiamo poi discusso della Risonanza Magnetica Nucleare (NMR in inglese), tecnica spettroscopica che presenta diverse applicazioni in vari ambiti.

Dopodiché abbiamo introdotto la metabolomica, una scienza omica utilizzata dalla professoressa in ambito alimentare, citando in particolare un suo studio sul metaboloma del latte materno.

Una chiacchierata stimolante per chi ha particolare interesse verso la ricerca in ambito chimico e metabolomico.

Buona visione!

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Cos'è "La Scienza Dietro Le Quinte"?

"La Scienza Dietro Le Quinte" nasce da una convinzione semplice: la scienza non è solo teoria, libri e laboratori, ma è uno strumento che genera idee, soluzioni e nuove opportunità.

In ogni episodio esploriamo il processo creativo e decisionale di chi lavora in ambito scientifico, attraverso interviste a ricercatori, fondatori di startup e imprenditori, al fine di capire come la scienza si trasformi in applicazioni reali.

Questo è il podcast adatto a chi vuole andare oltre gli stereotipi e scoprire cosa si cela dietro la scienza.

Una nuova intervista ogni due giovedì! 🎙️

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00:00 Intro

2:02 Passione scientifica e inizio carriera

7:24 Corso di specializzazione

9:17 Dottorato di ricerca

10:58 Esperienza negli USA

23:49 Inizio effettivo del Dottorato di ricerca

27:46 La prima assunzione all'Università di Cagliari

29:25 Esperienza in Svezia

39:37 Insegnamenti dall'esperienza in Svezia

41:34 Metabolomica e NMR

45:52 Cos'è l'NMR?

50:32 Applicazioni in ambito medico

52:04 Applicazioni in ambito chimico

56:58 Come si ricava la struttura da uno spettro NMR?

1:02:04 Aspetto computazionale dell'NMR

1:05:54 Metabolomica in ambito alimentare

1:06:25 Ricerca sul latte materno

1:16:05 Metabolomica nelle malattie rare

1:18:05 A cosa serve studiare il metaboloma degli alimenti?

1:23:56 Outro