101 | Ristorazione: l'Identikit di chi FALLISCE

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101 | Ristorazione: l'Identikit di chi FALLISCE

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Sono tornato.
Dopo un anno di silenzio.
E no… non è una puntata come le altre.
La Stagione 5 – Episodio 101 di Radio Ristorazione segna un nuovo inizio. Ma soprattutto, mette sul tavolo una verità che molti ristoratori stanno evitando di guardare. Il 2026 non è un anno “normale”.
È un anno che divide.
👉 Chi cresce
👉 E chi sparisce
In questa puntata si parla di numeri reali, scenari concreti e di cosa sta succedendo davvero nel mercato della ristorazione. Senza filtri. Senza favole. Se hai un ristorante e pensi che “in fondo va tutto bene”… forse è proprio questa la puntata che devi ascoltare.

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