蔡澜叹名菜Chuas.Choice_EP17.失传名菜
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蔡澜叹名菜Chuas.Choice_EP17.失传名菜
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节目重现数道古籍中的传统菜，如酿炸蛋、通心丸等。工序繁复、耗时巨大，已少有人会做。蔡澜说：失传菜是时代留下的空白，也是厨师的浪漫。
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