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Food rEvolution
- Di: Chiara Albicocco
- Letto da: Chiara Albicocco
- Podcast
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Riassunto
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Il cibo cambia forma e consistenza
Food rEvolution 1Apr 22 201829 minRiprova più tardiRiprova più tardiRimozione dalla Lista desideri non riuscita.
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Tecnologie in campo
Food rEvolution 2Apr 23 201830 minRiprova più tardiRiprova più tardiRimozione dalla Lista desideri non riuscita.
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La qualità del cibo: come si misura?
Food rEvolution 3Apr 24 201826 minRiprova più tardiRiprova più tardiRimozione dalla Lista desideri non riuscita.
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Sintesi dell'editore
Food rEvolution, cosa significa? Food rEvolution è un drone che sorvola un campo di mais. Food rEvolution è il naso elettronico che valuta la qualità di un formaggio. Food rEvolution è uno spiedino di millepiedi, una frittura di meduse, ma anche un'ostrica grattugiata. Food rEvolution è il wi fi nel vigneto. Food rEvolution è la lasagna degli astronauti. Food rEvolution è il lettore a infrarossi che seleziona le ciliegie. Food rEvolution è la merendina di cui mangi anche la carta che la avvolge. Food rEvolution è il biocarburante ottenuto dal letame. Questa avventura fatta di racconti, esperienze innovative e casi di successo descrive un futuro prossimo. Le innovazioni tecnologiche stanno cambiando il mondo dell'agricoltura e dell'alimentazione, in meglio.
In queste puntate descriviamo in che modo sia possibile modificare la consistenza degli alimenti, cosicché possano essere portati nello spazio o stampati in 3D. Food rEvolution vi racconta come ottimizzare i processi industriali e come rendere i raccolti più produttivi, nel rispetto dell'ambiente e della sostenibilità ecologica: esempi virtuosi di economia circolare, nei quali si limitano gli sprechi e si sfruttano gli scarti. Parliamo anche della nostra salute. Come è possibile garantire la bontà e la corretta conservazione degli alimenti? Dimostriamo come il cibo possa essere trasformato e migliorato. Insetti, alghe e meduse sono fonti di cibo alternative? Parleremo anche di questo!
Elenco puntate:
- Il cibo cambia forma e consistenza;
- Tecnologie in campo;
- La qualità del cibo come si misura?
- Novel food. Frittura di meduse, risotto di alghe e spiedini di millepiedi;
- L'importanza dei big data e degli small data nell'agricoltura di precisione;
- Conservare gli alimenti: i gas e i packaging intelligenti;
- Cibo buono e sano: dagli alimenti funzionali agli OGM;
- Coltivare in ambiente estremo, su Marte, nel deserto e sott'acqua.
Cosa pensano gli ascoltatori di Food rEvolution
Valutazione media degli utenti. Nota: solo i clienti che hanno ascoltato il titolo possono lasciare una recensioneRecensioni - seleziona qui sotto per cambiare la provenienza delle recensioni.
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Generale
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Lettura
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Storia
- Utente anonimo
- 02/05/2018
Bello e ben fatto!
Argomenti molto vari e stimolanti, davvero interessante. L'ascolto è piacevole perché la conduzione ha ritmo e gli ospiti sono competenti. Da ascoltare sicuramente.
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1 persona l'ha trovata utile
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Generale
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Storia
- Cliente Amazon
- 22/12/2020
estremamente interessante
Spiegato in modo chiaro e semplice, è bello scoprire tipi di sostenibilità sconosciuta ai più!
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Generale
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Storia
- Cliente Amazon
- 12/05/2018
Very good!
Interessante e fata bene! Ottima trasmissione si imparano un sacco di cose curiose ed anche divertenti. Il taglio è divulgativo ma l'approccio è scientifico.
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