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Denso unto arancione - tagliatelle bolognesi e orecchiette di Matera al ragù
- Di: Alice Gussoni, Sara Sartori, Daniele De Michele
- Letto da: Donpasta
- Jul 6 2020
- Durata: 45 min
- Podcast
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Denso unto arancione - tagliatelle bolognesi e orecchiette di Matera al ragù
Letto da:
Donpasta
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Riassunto
Sintesi dell'editore
La Repubblica del soffritto è il primo podcast sulla cucina popolare italiana, condotto da Donpasta, economista, artista e grande buongustaio che qui svela il suo archivio per condividere i segreti nascosti tra i fornelli di nonnine, pastori, contadini, pescatori e allevatori, custodi indiscussi della tradizione culinaria del nostro Paese.
Denso unto arancione - tagliatelle bolognesi e orecchiette di Matera al ragù:
Dalle tagliatelle alle orecchiette, dal ragù emiliano al ragù di Matera, in questo episodio si narra dell'unione d'Italia in cucina grazie alle sue ricette, così simili, così diverse.
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