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Di: balspub
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A proposito di questo titolo

降ってくるまでなんて、待ってられない、、盛りだくさんの会話の中からインスピレーションを得るんだ! 好奇心溢れ過ぎるコーヒー焙煎師/バリスタの人生・旅・サブカルetc. 掘りゆく事の楽しさのヒントが見つかるかも❗️❗️balspub Scienze sociali
  • EP-6 Saint epi オーナー・パティシエ 海馬聖穂さんを迎えて part-3!
    Dec 23 2025

    パティシエとしての夢…

    グラン・ジュテ(バレエ用語:大きな跳躍)を叶える為に新天地へ向かった彼女はそこで何を学びとるのか…

    現時点(2025.June)での彼女の心象風景を捉えるには、まだまだ時間が足りなかった様な気もするが、それはまた次の機会に。

    いつも !!,..とさせられる彼女の数々のプロダクトからは、まだまだ目が離せない。

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    22 min
  • EP-5 Saint epi オーナー・パティシエ 海馬聖穂さんを迎えて part-2
    Dec 16 2025

    Saint epi の焼き菓子は、なぜファンを魅了するのか?  彼女が、ひとつの食材と向き合うとき、常に考えている事とは? どのような背景が、彼女をそこへ導いたのか?

    「この度Saint epiの活動を 休止 させていただく事に...」

    この真相はいかに? その先に彼女が見ているものは果たして?


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    19 min
  • EP-4 Saint epi オーナー・パティシエ 海馬聖穂さんを迎えて part-1/3
    Dec 11 2025

    個人事業主として、自身のブランド Saint epi(サン・エピ)を立ち上げ、瞬く間にたくさんのファンに支持される。

    オンラインショップを含め、数々のイベントに参加するも数分で売り切ってしまう彼女の作るスイーツにはどんな魅力が隠されているのか?

    生産者との関わり方やその素材を活かす見立て方や技術には何か秘密があるのかも?

    次のプロダクトに、皆の期待が集まるが、彼女が考える次の一手は果たして・・・?


    < このトークセッションは2025.6月に収録したものです >

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    20 min
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